Griekse Pastasalade

Op zoek naar een lichte, verfrissende en oh-zo-voedzame schotel om je zomertafel op te fleuren? Zoek niet verder dan onze ongelooflijke Griekse Pastasalade! Dit levendige recept barst niet alleen van de smaak, maar zit ook boordevol essentiële vitaminen en mineralen om je het hele seizoen op je best te laten voelen.

Laat de zware maaltijden achterwege en omarm de verkwikkende geest van de zomer met een salade die je lichaam voedt. Onze Griekse Pastasalade bevat een heerlijke combinatie van vezelrijke volkorenpasta, knapperige seizoensgroenten zoals komkommer en paprika, en ingrediënten boordevol Proteïne zoals olijven en verkruimelde feta. Deze perfecte balans zorgt voor langdurige energie gedurende de dag, waardoor je gefocust blijft en klaar bent om alles aan te pakken wat de zomer je brengt.

Maar de voordelen stoppen daar niet! We hebben sappige tomaten toegevoegd die boordevol vitamine C zitten, een krachtige antioxidant die je immuunsysteem ondersteunt en je huid laat stralen. Bovendien voegt een scheutje van onze hart-gezonde olijfolie een vleugje gezonde vetten toe, terwijl het essentiële vitaminen zoals vitamine E levert, bekend om zijn celbeschermende eigenschappen. 

Klaar om een zomer vol gezondheid en smaak te vieren? Duik in ons Griekse Pastasalade-recept en ontdek een gerecht dat net zo lekker is als gezond!

KOKEN MET CELEBRATE - Griekse Pastasalade

Ingrediënten

• 3 el rodewijnazijn

• 2 el vers citroensap

• 1/3 kopje olijfolie

• 1/2 tl knoflook Poeder

• 1 tl gedroogde oregano

• 1/2 tl koosjer zout

• 475 ml orzo pasta, tarwe of glutenvrij

• 1/2 kopje gehalveerde ontpitte kalamata-olijven, plus 2 eetlepels pekel

• 1/3 kopje rode ui, fijngehakt

• 3 kopjes van 1 grote Engelse komkommer, fijngehakt

• 1 pint druiventomaten, gehalveerd

• 1 oranje paprika, in blokjes gesneden

• 1/2 kopje fetakaas, in blokjes

Instructies

1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de orzo toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente, voeg een extra minuut toe.

2. Giet af en spoel af onder koud water, laat uitlekken.

3. Ondertussen, in een grote kom, meng de dressing ingrediënten. Voeg de olijven, rode ui en pekel van de olijven toe en meng goed.

4. Roer de pasta erdoor met de komkommer, tomaten en paprika en meng goed. Proef op zout en pas indien nodig aan.

5. Voeg de kaas toe vlak voordat je gaat serveren.