Proteïne is essentieel voor een gezond lichaam. Het voedt onze organen, ondersteunt lichaamsfuncties, zorgt voor een verzadigd gevoel en bouwt spiermassa op. Om voldoende Proteïne binnen te krijgen, kiezen velen van ons voor Proteïne-supplementen. Met Proteïne-shakes en poeders die de markt overspoelen, hoe weten wij wat wij moeten kiezen? Welk merk is het beste? Welke vorm van Proteïne is het beste? Er is weiProteïne, sojaProteïne, eiProteïne, erwtenProteïne en meer! Laten wij bekijken hoe wij de hoogst kwalitatieve Proteïne-poeders van de rest kunnen onderscheiden en de beste keuze kunnen maken.
Kernpunten
- Bepaal eerst welk type Proteïne het beste bij u past: wei, caseïne, ei, soja, erwten, rijst of hennep.
- Controleer of de Proteïne volledig is of gecombineerd moet worden met een andere Proteïne.
- Bekijk de PDCAAS-score: 1,0 is de hoogste; caseïne, wei, soja en ei scoren 1,0.
Zuiveleiwitten
Het eerste waar u rekening mee moet houden bij het kiezen van een Proteïne-supplement, is uit welk type Proteïne het is gemaakt, wat overweldigend kan zijn.1
- WeiProteïne-concentraat is een van de meest verkrijgbare bronnen van Proteïne. Het bevat alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een complete Proteïne is, en het wordt snel en gemakkelijk afgebroken tijdens de spijsvertering.
- WeiProteïne-isolaat wordt beschouwd als van hoge kwaliteit. Het is een puurder, minder bewerkt product en is lactosevrij, waardoor het voor meer mensen een betere optie is.
- Caseïne is een andere melkeiwitProteïne, die door het lichaam veel langzamer wordt afgebroken. Als u Proteïne aanvult na een training en snelle opname in de spieren wilt om spieren op te bouwen en te herstellen, dan is caseïne niet de juiste keuze voor u. Caseïne is beter als maaltijdvervanger, of voor iemand met diabetes die Proteïne nodig heeft om de glucosebalans te helpen ondersteunen.
Niet-zuiveleiwitten
Niet-zuivelbronnen nemen toe. Sommige niet-zuivel- en plantaardige eiwitten zijn van nature incompleet, dus let hierop en voeg iets toe om ze volledig te maken.1
| Proteïne | Volledig? | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Ei-eiwit | Ja | Een uitstekende optie als u melk vermijdt, al wordt het langzamer verteerd dan weiProteïne-isolaat |
| Soja | Ja | Wordt goed verteerd en is vergelijkbaar met weiProteïne voor opname in de spieren |
| Erwt | Nee | Vergelijkbaar met weiProteïne wat betreft de hoge absorptiesnelheid; combineer het met een andere Proteïne, zoals rijstmelk, notenmelk of notenboter, voor volledige werking |
| Rijst | Nee | Moet ook worden gecombineerd met een andere Proteïne |
| Hennep (eervolle vermelding) | Ja | Bevat minder Proteïne, maar veel vezels en zit boordevol hartgezonde omega-3-vetzuren |
De PDCAAS-score
Zodra u hebt besloten welk type Proteïne Poeder het beste voor u is, kijkt u naar de PDCAAS-score. Dit is de meest geaccepteerde en meest gebruikte methode om de verteerbaarheid en voedingswaarde van Proteïne-producten te bepalen.2 PDCAAS staat voor Proteïne digestibility-corrected amino acid score. De methode "is gebaseerd op een vergelijking van de concentratie van het eerste beperkende essentiële aminozuur in de testProteïne met de concentratie van dat aminozuur in een referentie- (score-)patroon".2
PDCAAS beoordeelt de Proteïne-kwaliteit van een voedingsmiddel door de aminozuursamenstelling te vergelijken met wat ons lichaam kan gebruiken. Hierbij wordt de hoeveelheid essentiële aminozuren in het voedingsmiddel vergeleken met een scorepatroon op basis van de essentiële aminozuurbehoeften van een kind in de voorschoolse leeftijd om het meest beperkende aminozuur, oftewel de aminozuurscore, te bepalen. De verkregen score bepaalt de verteerbaarheid van de Proteïne. De hoogste PDCAAS-waarde die een Proteïne kan behalen is 1,0. Caseïne, wei, soja en ei worden doorgaans beschouwd als eiwitten van goede kwaliteit met PDCAAS-scores van 1,0, terwijl boomnoten iets onder 0,50 scoren.
Samenvattend
Er komt veel kijken bij het kiezen van een Proteïne-supplement. Bepaal eerst wat u nodig heeft van het product. Bepaal vervolgens welke bron u wilt. Kijk ten slotte naar de PDCAAS-score om te zien hoe biologisch beschikbaar het product is, zodat u zeker weet dat u een kwalitatieve Proteïne krijgt!
Bronnen
- Hoffman JR, Falvo MJ. Proteïne – welke is het beste? J Sports Sci Med. 2004;3(3):118-130.
- Schaafsma G. De Proteïne digestibility-corrected amino acid score. J Nutr. 2000;130(7):1865S-7S. doi:10.1093/jn/130.7.1865S
Dit artikel is uitsluitend bedoeld voor algemene informatie en vervangt geen persoonlijk medisch advies. Bespreek uw situatie, bloedtestresultaten en supplementatie altijd met uw bariatrisch team of zorgverlener.