Caroline F.’s gevulde mini paprika’s met tonijn werden tweede in Celebrate’s receptwedstrijd voor de Maartse Voedingsmaand. Kleurige mini paprika’s worden met roomkaas bekleed en gevuld met een romig tonijnmengsel, vervolgens afgetopt met bieslook of lente-ui.
Klaar in ongeveer 15 minuten, ideaal als snelle lunch of snack. Bekijk Dr. Samantha Stavola in de video hieronder terwijl zij ze bereidt.
Bekijk het recept
Ingrediënten
- 6 mini paprika’s
- 1 blikje tonijn (ca. 145 g uitgelekt), uitgelekt
- 60–120 g mayonaise
- 75 g ui, fijngehakt
- Roomkaas naar keuze
- Kruiden naar smaak
- Ter garnering: bieslook, augurkblokjes of fijngehakte lente-ui
Bereidingswijze
- Was de mini paprika’s, snijd de kapjes eraf, verwijder de zaadjes en snijd de paprika’s doormidden.
- Gebruik een klein mesje om de binnenkant van elk paprikahelftje met roomkaas te bekleden.
- Mix de tonijn met de mayonaise en ui en breng op smaak. Schep op elk paprikahelftje een lepel van het tonijnmengsel.
- Garneer en serveer.
Dit recept dient als algemene inspiratie. Volg altijd het voedingsadvies van uw bariatrisch team, vooral in de eerste maanden na de operatie.