Waldorf-kipsalade is een klassieker die al meer dan een eeuw op bijeenkomsten wordt geserveerd. Gekookte, versnipperde kip, knapperige appel en bleekselderij, zoete druiven en een romige citroendressing maken het rijk aan smaak en textuur.
Serveer het op crackers, op vezelrijk brood of in slakopjes. In deze aflevering van Cooking with Celebrate neemt Dr. Samantha Stavola u stap voor stap mee.
Bekijk het recept
Ingrediënten
- 1 gebraden kip, versnipperd
- 1 stengel bleekselderij, dun gesneden
- 1 Granny Smith-appel, in stukjes gesneden
- 150 g rode druiven, gehalveerd
- 180 g mayonaise (light of een alternatief)
- 60 g zure room (of Griekse yoghurt)
- 60 ml citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.
- Serveer in slabladeren of als een sandwich met vezelrijk brood.
Dit recept is bedoeld als algemene inspiratie. Volg altijd het voedingsadvies van uw bariatrische team, met name gedurende de eerste maanden na de operatie.