Geniet van onze smakelijke, bariatrisch-vriendelijke gegrilde steaksalade die malse, gemarineerde steak combineert met knapperige groente, komkommer, kerstomaatjes, blauwe kaas kruimels en geroosterde pecannoten, allemaal gegarneerd in uw favoriete balsamico vinaigrette. Door de biefstuk te grillen wordt de smaak gemaximaliseerd en hoeft u de oven niet aan te zetten op die warme zomeravonden. Deze verfrissende en bevredigende salade is de perfecte keuze voor een gezonde en makkelijke doordeweekse maaltijd, maar is ook een indrukwekkende optie voor entertainment waard, want hij is te mooi om niet te delen!
| Porties: 4 | Bereidingstijd: 30 | Kooktijd: 20 |
Ingrediënten
Voor de biefstuk:
- 1 450 g magere flanksteak, zichtbaar vet verwijderd
- 1 groene ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kopje koriander, fijngehakt
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel Montreal steakkruiden (of gewenste steakkruiden)
Voor de salade:
- 1 zak lentemixgroenten
- ½ Engelse komkommer, in plakjes gesneden
- 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
- ¼ kopje blauwe kaas kruimels
- ¼ kopje geroosterde pecannoten
- Balsamico vinaigrette naar keuze
Aanwijzingen
- Doe de steak in een zak met ritssluiting. Voeg gehakte groene uien, knoflook, koriander, steakkruiden en olie toe aan de zak. Sluit de zak en bedek het vlees met de marinade. Laat minstens 30 minuten of maximaal een nacht marineren.
- Grill het vlees op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Haal van de grill en laat minstens 10 minuten rusten.
- Maak de salade door de sla, komkommers, blauwe kaas en pecannoten in een grote kom te doen. Besprenkel met de dressing vlak voor het opdienen.
- Snijd om te serveren de biefstuk in plakjes van 0,5 cm en schik ze op de salade.