Lorsque vous recherchez un repas léger et rafraîchissant ou un accompagnement qui apporte néanmoins des nutriments, cette salade de melon, concombre et menthe est une excellente option. Préparée avec des fruits frais, des légumes croquants, des bonnes graisses et des herbes savoureuses, cette recette constitue une manière simple d’ajouter de la variété et de la couleur à votre assiette tout en conservant de la fraîcheur et de la satiété.
Cette salade est un excellent exemple de la façon dont les repas adaptés à la chirurgie bariatrique n’ont pas à être ennuyeux ou compliqués. L’association d’options de protéines à associer, de produits riches en fibres et de bonnes graisses provenant de l’avocat contribue à créer un plat plus équilibré, qui peut s’intégrer dans un mode de vie sain après une chirurgie bariatrique. Le melon frais et les agrumes apportent une douceur naturelle, tandis que le concombre, la menthe et le basilic offrent une saveur rafraîchissante, parfaite pour les journées plus chaudes.
Que vous la dégustiez en déjeuner léger, en accompagnement lors d’une réunion estivale ou avec votre protéine préférée, cette salade de melon, concombre et menthe est une recette facile à garder dans votre rotation. Elle est simple à préparer, riche en ingrédients frais et constitue une délicieuse manière de varier vos repas habituels.
Ingrédients
- 640 à 800 g de melon mélangé en dés (pastèque, cantaloup, melon miel)
- 2 concombres anglais moyens ou mini-concombres, tranchés
- 2 oranges moyennes, en quartiers
- 1 à 2 avocats, coupés en dés
- 5 g de menthe fraîche, émincée
- 5 g de basilic frais, émincé
- 40 g de roquette
- 60 ml d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Préparation
- Incorporez Mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la menthe et le basilic dans un bol.
- Incorporez Mélange le melon, les concombres, les oranges et l’avocat dans un bol.
- Versez les ingrédients liquides sur les produits.
- Ajoutez la roquette dans le bol, puis déposez le mélange de produits sur la roquette à l’aide d’une cuillère.
- Dégustez !
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Cette recette est proposée à titre d’inspiration générale. Suivez toujours les recommandations alimentaires de votre équipe bariatrique, en particulier durant les premiers mois suivant l’intervention.